食品惡臭檢測主要用于檢測糧油、果蔬、水產品、乳制品、飲料、糖果、添加劑、調味品、方便食品、餐飲等食品生產加工過程中惡臭污染物的濃度。食品加工廠惡臭檢測儀可檢測GB 14554排放標準中惡臭污染物的全部8項指標，可用于檢測食品生產加工企業或園區工廠周邊惡臭氣體的濃度。

食品在生產加工過程中，往往會產生難聞的氣味，從而影響附近地區的空氣質量。特別是長期吸入一些特征性惡臭氣體，對人體健康有害。在光線下，人們會感到不適，出現頭痛、頭暈、惡心、嘔吐、食欲不振和注意力不集中等癥狀。重者人的呼吸系統、循環系統、消化系統、生殖系統都有不同程度的中毒，其中苯、苯等芳香族化合物。食品加工中產生的惡臭污染物主要有異戊醛、戊醛、丙醛、乙醛、二甲基二硫、甲硫醇、氨氣等。可使用便攜式惡臭氣體檢測儀。

食品生產企業氣味檢測儀主要針對GB14554中氨、三甲胺、硫化氫、甲硫醇、甲硫醚、二甲基二硫醚、二硫化碳、苯乙烯和無量綱OU氣味的濃度值，以及總揮發性有機化合物VOC氣體。可以選擇溫度、濕度、PM2.5細顆粒物、PM10可吸入顆粒物、風速、風向、大氣壓等參數。

這就是食品工業中氣味檢測的介紹。客戶在食品加工廠選擇氣味檢測儀時，應根據行業特點和企業自身氣味污染物的種類，選擇增加相應的氣味檢測指標，如乙醛、丙醛、戊醛、異戊醛等食品生產行業特有的氣味污染物。

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