可燃氣體是指能在常溫常壓下點燃并呈氣體狀態的物質。如氫、乙炔、乙烯、氨、硫化氫等。可燃氣體具有氣體的一般特性。一種組分的可燃氣體稱為單一氣體；兩種或兩種以上可燃氣體的混合物稱為混合可燃氣體。在相應的助燃介質中，可燃氣體按一定比例混合，在點火源的作用下，會引起燃燒或爆炸。燃燒速度取決于可燃氣體和空氣的擴散速度。

預防可燃氣體最簡單有效的方法就是保持室內通風。無論多熱，廚房在使用氣體時都應該是空氣流動的空間。因此，請不要太貪婪空調。烹飪時，一定要保持廚房空氣流通。

二是關注軟管安全

軟管是造成氣體事故的主要原因之一。軟管在夏季高溫環境下也容易老化開裂，導致氣體泄漏。使用軟管時，不得超期使用。通常，應定期檢查。建議兩年內更換或更換不銹鋼波紋管，或更換不銹鋼波紋管，更安全。嚴禁外力沖擊和碰撞燃氣管道，以免接口松動泄漏。

閃爆是最不可預防的一種，即可燃氣體在一定空間內聚集到可爆濃度后，遇明火或靜電火花發生燃燒爆炸。

避免閃爆的控制方法控制可燃氣體累積量，安裝警報裝置，可燃氣體在空氣中燃燒爆炸都是有范圍，專業名詞叫爆炸范圍，而爆炸范圍的最小值，叫爆炸下限。不同的可燃氣體有不同的爆炸范圍和不同的爆炸下限。您可以購買可燃氣體報警器。報警值設置在爆炸下限的25%或30%。當警鈴響起時，您仍然有機會處理，如泄漏檢查和應急處理。

可燃氣體探測器是一種對單一或多種可燃氣體濃度響應的探測器。可燃氣體探測器有兩種類型：催化和紅外光學。催化可燃氣體探測器利用不熔金屬鉑絲加熱后的電阻變化來確定可燃氣體濃度。

當可燃氣體進入探測器時，鉑絲表面引起氧化反應(無焰燃燒)，產生的熱量使鉑絲溫度升高，鉑絲電阻率發生變化。